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L'azienda agricola informa tutti i clienti che il nostro ristorante è aperto su prenotazione a tutti anche a chi non pernotta in agritursimo, con piatti tipici della tradizione maremmana: tortelli, acquacotta, pici all'aglione, buglione d'agnello, scottiglia, brasato al Montecucco...

Per maggiori informazioni: 339.3460739 (Anna)

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Ricetta: Acqua Cotta

<b>Ricetta</b>: Acqua Cotta
E' piatto tradizionale delle "massaie" della maremma preparato con quel poco che avevano nell'orto.

INGREDIENTI:

░ Cipolla
░ Sedano
░ Olio
░ Spinaci
░ Pomodori
░ Uova
░ Pane raffermo abbrustolito
░ Pecorino grattato qb

RICETTA:

Ad una buona base di olio extravergine di oliva IGP Toscano, aggiungere 2 grosse cipolle tagliate a pezzi piccoli, 4 coste di sedano tagliato a pezzi piccoli, sale e peperoncino quanto basta.

Far soffriggere e aggiungere spinaci, pomodoro pelato e continuare la cottura a fuoco basso, aggiungendo acqua o brodo di carne (per un piatto ancora pi¨ saporito) per circa 2 ore.

Abbrustolire il pane a fette sottili e distribuirlo nelle scodelle di portata.

A cottura ultimata, sbattere un uovo a testa e versarlo nel tegame ancora sul fuoco, far cuocere due minuti e versare il tutto nelle scodelle dove avevate precedentemente messo il pane abbrustolito.

Spolverizzare il piatto di percorino e servire con un buon filo di olio IGP toscano.

BUON APPETITO

Anna

Agriturismo Sant'Anna è un Agriturismo certificato TRE SPIGHE appartamenti Cinigiano Maremma ToscanaAgriturismo Sant'Anna è un Agriturismo certificato TRE SPIGHE a Cinigiano nella Maremma Toscana di Grosseto

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Agriturismo Sant’Anna
Podere Sant’Anna,
58044 Cinigiano (GR)

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